产成品名称

主要原料名称

产品单耗数量

生产工艺流程

一、水产品

冻海参

海参

2.37

原料接收→原料贮存→解冻→去内脏→烫煮冷却→盐渍→辅料准备→涂抹海泥木炭粉白壳灰→裹木炭粉白壳灰→晾晒→分级→包装→金属探测→入库→冷冻

海参干

海参

28

原料接收→原料贮存→解冻→去内脏→清洗→烫煮冷却→盐渍→清洗→干燥→烟熏→烘干→挑拣→称重包装→金属探测→入库

冻三去鱿鱼（去头去内脏去皮）

鱿鱼

1.88

原料验收→原料贮存→解冻→去头去内脏去皮→分选→清洗→单冻（块冻）→包装→金属探测→冻藏

冻鱿鱼片

鱿鱼

1.98

原料周转→分级→去内脏→切片→清洗→称重→排盘→进急冻库→包装→进冷藏库

冻五去墨鱼

墨鱼

2.79

原料接收→加冰→保鲜→清洗→去眼睛去嘴巴去内脏去中骨去皮→清洗→分选→单冻→称重→金属检测CCP→镀冰衣→包装→冷冻贮藏

冻剥皮鱼

剥皮鱼

2.5

原料验收→保鲜→冰水清洗→去头去内脏→分级→冰水清洗→称重排盘→速冻→脱盘／镀冰衣→内包装→金属检测→包装→冷冻

冻煮鲍鱼肉(去壳、去内脏)

鲍鱼

3.5

原料验收→清洗→刷洗去黑膜→去壳→取肉去内脏去牙→蒸煮→冷却→再刷洗去黑膜→清洗→速冻→脱盘镀冰衣→称重装袋→金属检测→装箱→冷冻

沙丁鱼罐头(固重)

沙丁鱼

1.96

原料验收→原料处理→浸渍→称重装罐→蒸煮脱水→加汤汁→封口→杀菌→冷却→包装→常温储存

巴浪鱼罐头(固重)

巴浪鱼

1.96

原料验收→原料处理→浸渍→称重装罐→蒸煮脱水→加汤汁→封口→杀菌→冷却→包装→常温储存

鱿鱼干

冻鱿鱼

5

原料验收→入库贮存→出库解冻→理鱼解剖→干燥→称重包装→金属检测→装箱入库

二、食用菌

蘑菇罐头

鲜蘑菇

1.93

原料预收→漂洗→预煮→冷却→筛洗→切片→装罐→配汤→充填→封口→高温杀菌→冷却→烘干→过金属探测→目视检查→喷码→装封箱